很多人都認(rèn)為，金是不能吃的。《紅樓夢(mèng)》里的尤二姐甚至吞金自殺。但是，記者發(fā)現(xiàn)，近日廣州的部分餐廳卻在食物中撒金箔，而敢于獵奇的廣州人也吃得津津有味。
白飯加金箔變身“黃金飯”
謝小姐告訴記者，她在天河北一家日本料理點(diǎn)了一道龍蝦刺身，上菜時(shí)看到龍
蝦刺身上撒了一些金箔，使得晶瑩剔透的龍蝦肉金光閃閃，她覺(jué)得奇怪：金可以吃嗎？服務(wù)員告訴她，金箔是為了裝飾的，這里的客人都這么吃，不會(huì)有事。于是她也嘗試一口，覺(jué)得味道并沒(méi)因加了金箔而改變。
記者走訪廣州多家高檔酒樓，發(fā)現(xiàn)使用金箔漸成風(fēng)氣，咖啡、酒、茶、糕點(diǎn)、菜式上面加一些金箔，身價(jià)就倍增。甚至有餐廳在白飯里加金箔，變成“黃金飯”。
廣州對(duì)“吃金”暫無(wú)限制標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)了解，吃金源于日本，日本人認(rèn)為吃金箔能有效地改善血液循環(huán)及加速新陳代謝，在日本的食物或飲料添加金箔，是高級(jí)餐飲的象征，還有人認(rèn)為吃黃金可去除厄運(yùn)，帶來(lái)財(cái)富。目前，吃金在東南亞部分國(guó)家甚為流行。對(duì)此，有的國(guó)家為了避免商家使用純度不夠的黃金作為添加物，或添加劑量有誤，而損害市民身體健康，于是將金列為著色劑類(lèi)食品添加物，對(duì)其的使用范圍、用量及規(guī)格都有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，廣州對(duì)“吃金”暫時(shí)還沒(méi)有相關(guān)的限制標(biāo)準(zhǔn)。
專(zhuān)家觀點(diǎn) 金箔多吃無(wú)益
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)會(huì)用純金做接骨或補(bǔ)牙材料，針灸使用的針，也有用金做成的。純金之所以被現(xiàn)代醫(yī)療采用，是因?yàn)榧兘鸷茈y與其他物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。至于其他有關(guān)純金的效用，如讓白發(fā)變黑發(fā)、治療氣喘、改善長(zhǎng)期便秘、消除肩痛及腰痛、使傷口不化膿，恢復(fù)較快等，這些神奇的效用尚無(wú)專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)。金畢竟不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，多吃對(duì)身體肯定無(wú)益。
(記者 林曉麗)
責(zé)任編輯：屠筱茵
