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位列“長(zhǎng)江三鮮”之首的長(zhǎng)江刀魚在南京上市已有一周時(shí)間，昨日記者了解到，今年長(zhǎng)江刀魚的價(jià)格一反往年上市后逐步下滑的常態(tài)，條重150克（三兩）的售價(jià)從上市初的2400元/公斤飆升至3000元/公斤，創(chuàng)下近年來(lái)的新高。
昨日，在南京市惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng)中部的一家攤位上，記者見到了放在冰塊上、銀光閃閃、鰓幫鮮
紅的新鮮長(zhǎng)江刀魚。市場(chǎng)管理人員告訴記者，目前在南京市場(chǎng)上出售的長(zhǎng)江刀魚基本來(lái)自靖江、江陰和鎮(zhèn)江一帶，數(shù)量很少，整個(gè)市場(chǎng)上只有6家攤位在經(jīng)營(yíng)刀魚，估計(jì)市場(chǎng)一天的銷量在100斤上下，只有3月初剛上市時(shí)的1/2�，F(xiàn)在條重三兩的長(zhǎng)江刀魚賣到3000元每公斤，條重2—3兩的價(jià)格稍微便宜些，但售價(jià)也在2000元每公斤，這樣的價(jià)格不僅比剛上市時(shí)要高出20%—30%，而且也是最近四五年長(zhǎng)江刀魚銷售價(jià)格的新高點(diǎn)。
據(jù)了解，雖然刀魚價(jià)格不斷走高，但經(jīng)營(yíng)戶沒(méi)能樂(lè)起來(lái)。水產(chǎn)商周老板說(shuō)，由于今年刀魚的身價(jià)特別高，因此主要供應(yīng)對(duì)象是飯店，銷售渠道單一，剛上市時(shí)一天能賣出近20斤，現(xiàn)在一天能賣出10斤就不錯(cuò)了。刀魚銷售周期很短，“清明前魚骨軟如綿，清明后魚骨硬似鐵”，說(shuō)的就是清明前的刀魚鮮味最美，甚至連魚骨都能入口，因此想吃江鮮都會(huì)選在4月前購(gòu)買嘗鮮，而刀魚是出水就死，即使用冰塊保鮮，兩三天一過(guò)，鮮味也驟減，超過(guò)一星期基本就沒(méi)人要了�，F(xiàn)在價(jià)格這么貴，如果不是有飯店預(yù)訂，他們也不敢冒險(xiǎn)進(jìn)貨，因此今年刀魚錢也難賺。（馮智勇）
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