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新華社成都3月13日專電（記者毛朝敬）
“3·15”前夕，四川省雷波縣保護消費者權(quán)益委員會發(fā)出新的消費警示：市場上銷售的多數(shù)散裝腌鹵制品不合格，存在較大消費安全隱患，要謹(jǐn)慎購買。
雷波縣保護消費者權(quán)益委員會近日發(fā)出的《謹(jǐn)慎購買散須腌鹵制品》的消費警示說，
近一段時間，雷波縣消委配合縣工商局組成專項檢查組，對城區(qū)食品經(jīng)營戶進行了抽檢，以群眾喜愛購買的腌、鹵等制品為重點，抽取樣品42個，經(jīng)食品快速檢測儀檢測后發(fā)現(xiàn)，多數(shù)品種不合格，主要是亞硝酸鹽超標(biāo)。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。食用過量的亞硝酸鹽之后，會引起一系列的中毒癥狀，如：頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等，或全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩燥不安、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。亞硝酸鹽是工業(yè)用鹽，在食品業(yè)用于肉制品的發(fā)色劑，使肉制品色澤鮮艷、發(fā)亮。
消費者在選購散裝腌鹵制品時要特別注意３點：
1、注意食品的色澤，不要過份追求食品的外觀，過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。
2、加強食品安全知識的學(xué)習(xí)，注意掌握辨別食品質(zhì)量的方法，提高認(rèn)購食品的辨別能力。
3、正確選擇食品的購買場所，最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或超市去購買。
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