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近日，山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對白酒、肉制品等6類產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了專項監(jiān)督抽查，結(jié)果表明，啤酒抽樣合格率為100%；干海產(chǎn)品抽樣合格率僅為25%。
本次共對全省82家企業(yè)的82批產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了省監(jiān)督抽查，合格71批，抽樣合格率為86.6%。抽查結(jié)果分析，白酒、肉制品、啤酒、醬菜等產(chǎn)品質(zhì)量狀況較好。本次共抽查
了33家企業(yè)的33批白酒，合格29批，抽樣合格率為87.9％,比2004年國家監(jiān)督抽查提高5.4個百分點。尤其是產(chǎn)品中甲醇重要衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問題基本解決。
本次共抽查了20家生產(chǎn)企業(yè)的20批肉制品，合格18批，抽樣合格率90％。所有產(chǎn)品的亞硝酸鹽指標(biāo)均符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。但是，由于我省的肉制品生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)為小型企業(yè)，普遍存在人員素質(zhì)較低，管理制度不健全，設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件較差等問題，質(zhì)量水平不穩(wěn)定。如山東省萊蕪市第一肉聯(lián)廠生產(chǎn)的產(chǎn)品為南腸，水分標(biāo)準(zhǔn)要求≤25%，實際該產(chǎn)品檢測水分含量為34%，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
本次抽查了7家生產(chǎn)企業(yè)的7批味精產(chǎn)品，合格5批，抽樣合格率為71.4%；產(chǎn)品不合格項主要集中在谷氨酸鈉、食鹽、硫酸鹽超標(biāo)上。如濟(jì)南石門興業(yè)工貿(mào)有限公司的產(chǎn)品有兩項不合格：谷氨酸鈉標(biāo)準(zhǔn)要求≥80.0%，該產(chǎn)品谷氨酸鈉含量為76.9%，不符合要求，食用鹽標(biāo)準(zhǔn)要求＜20.0%，該產(chǎn)品食用鹽含量為22.8%。究其原因，主要是生產(chǎn)設(shè)備簡陋，工藝控制不到位。
（通訊員 靳明義 孫友邦 記者 郝愛萍）
責(zé)任編輯 原霞
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