| 豬頭肉、醬豬蹄、爆炒腰花、辣大腸……從頭到尾、從里到外，豬身上幾乎沒(méi)什么不能吃的，這本是不少中國(guó)人習(xí)以為常的事，可留學(xué)回來(lái)的海歸族對(duì)此卻有另一番看法。 在新貴都附近開(kāi)診所的老中醫(yī)張大夫曾在東南亞和日本居住過(guò)十多年，他說(shuō)，新加坡人一個(gè)月還不一定會(huì)吃一頓豬
肉，當(dāng)?shù)刎S富的蔬菜、水果才是飯桌上最常打交道的。當(dāng)?shù)厝顺匀庖话闶俏r、魚(yú)、雞等高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)。日本人在飲食上就更講究，生魚(yú)片、海蝦、海帶等新鮮海貨是他們的最?lèi)?ài)。 歐陽(yáng)女士剛從美國(guó)回來(lái)不久，說(shuō)到飲食她頭頭是道：在美國(guó)，卷心菜等蔬菜比肉類(lèi)還貴，人們吃得卻最多，肉類(lèi)中豬肉最便宜反而是吃得最少的。美國(guó)人最?lèi)?ài)吃牛肉，但餐桌上仍是蔬菜、水果唱主角。由于豬肉、牛肉等紅色肉的脂肪、膽固醇含量都較高，現(xiàn)在越來(lái)越多的美國(guó)人偏向于吃雞、魚(yú)等白色肉。 不僅海歸派勸咱少吃豬肉，健康專(zhuān)家也是這么說(shuō)的呢。保健醫(yī)師趙樹(shù)德大夫建議：經(jīng)常吃豬肉會(huì)誘發(fā)肥胖、脂肪肝、糖尿病以及各種心腦血管疾病。一周吃上兩三頓就可以了，而且不宜單獨(dú)吃，最好與蔬菜、水果、粗糧搭配著吃；更不宜油炸吃，可選瘦肉和蔬菜燉著吃，再放些香菇、木耳等軟化血管、降低血脂的菌類(lèi)。 另外，趙大夫還特別提醒心腦血管疾病應(yīng)從兒童開(kāi)始預(yù)防。孩子長(zhǎng)身體時(shí)要盡量少吃豬、牛、羊肉等紅色肉，多吃兔、魚(yú)、雞肉等白色肉。陳時(shí)昱
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