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山東省工商部門近期抽查食品質(zhì)量時發(fā)現(xiàn)，奶類商品的營養(yǎng)成分含量缺乏問題突出，有不少含乳飲料“偷梁換柱”冒充牛乳，危害兒童及老年人的身體健康。
山東省工商局副局長李學法介紹，此次對山東１７市１４０個食品經(jīng)銷商的商品質(zhì)量抽查，共提取１０類商品的３５５個批次
的樣品，而含乳飲料的不合格率達到３５.５％，其中營養(yǎng)成分含量缺乏問題突出。如山東鄒平紅星副食酒水店經(jīng)銷的標稱為淄博張店牧牛人飲料食品廠生產(chǎn)的純牛奶飲料，蛋白質(zhì)技術(shù)要求應(yīng)為大于等于１％，而實測數(shù)據(jù)僅為０.０８％，比國家標準低了９２％，屬典型的偽劣商品。
李學法分析，牛乳和含乳飲料是兩種不同類型的飲品，營養(yǎng)成分相差懸殊，千萬不可混為一談。作為人體維持生命的重要基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)對于人體健康至關(guān)重要，如長期飲用偷工減料的含乳飲料，將對消費者尤其是兒童和老年人的健康狀況造成不利影響。
工商部門提醒消費者，在購買此類商品時，首先要注意查看包裝上是否標有“飲料”、“飲品”或“含乳飲料”等字樣。其次看產(chǎn)品的配料表。因為根據(jù)國家規(guī)定，產(chǎn)品配料表中的各種成分要按加入量從高到低依次列出，所以含乳飲料中成分含量最高的水應(yīng)排在第一位，其后是牛乳、甜味劑、酸味劑、果味劑、防腐劑等成分，而牛乳或純酸牛乳則應(yīng)將牛乳放在首位。再者，從價格上區(qū)分牛乳、酸牛乳與含乳飲料。一般情況下，由于成本的原因，含乳飲料的價格要明顯低于牛乳和酸牛乳，從而避免被冒充的含乳飲料蒙騙。
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