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新華社北京１０月２８日專電
橄欖油一直倍受歐美人青睞，地中海地區(qū)居民尤其把它奉為天賜禮物。300多名科學(xué)家26日聯(lián)名發(fā)表的報告認(rèn)為，橄欖油對人體健康益處多多，堪稱“營養(yǎng)之王”。
據(jù)外電報道，上述報告是各國科學(xué)家在西班牙南部城市哈恩舉行了一個專門
探討橄欖油及其營養(yǎng)成分的研討會后發(fā)表的。科學(xué)家們的結(jié)論認(rèn)為，地中海式飲食被認(rèn)為是最能滿足人體營養(yǎng)和口感的飲食方式之一。而地中海式飲食最有名也最重要的特征之一就是以橄欖油為重要角色。以橄欖油為基礎(chǔ)的地中海式飲食可降低心血管疾病發(fā)病率，有助于保持人體新陳代謝。
此外，由于富含單不飽和脂肪酸，橄欖油還能延緩衰老造成的認(rèn)知能力下降。研討會主席弗朗西斯科·佩雷斯說，“目前我們甚至尚未挖掘橄欖油十分之一好處”。
西班牙的哈恩是世界最大橄欖油產(chǎn)地。哈恩會議是首次專門探討橄欖油及其營養(yǎng)成分的國際會議。
特約編輯：STREAM
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