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隨著生活質(zhì)量的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注合理搭配飲食的健康問(wèn)題。美國(guó)中文報(bào)紙《僑報(bào)》最新報(bào)道認(rèn)為，合理搭配飲食應(yīng)當(dāng)從幼兒開始，幼兒膳食不可缺少粗糧。
報(bào)道說(shuō)，幼兒是指１周歲至３周歲的小兒，這是小兒發(fā)育最快的年齡段之一。在這階段，合理、平衡的膳食對(duì)他們
十分重要。但是，孩子周歲之后，一些家長(zhǎng)便“填鴨式”地給孩子吃高熱量，高蛋白的食物，致使孩子長(zhǎng)成了“小胖墩”，而兒童期肥胖可導(dǎo)致成人期的高血壓，心血管疾病，糖尿病等一系列嚴(yán)重的健康問(wèn)題。此外，幼兒時(shí)期所養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，可伴隨孩子終身。
報(bào)道說(shuō)，良好的飲食習(xí)慣，應(yīng)包括各種營(yíng)養(yǎng)食品的合理搭配，其中粗糧是不可或缺的，所以，在幼兒的飲食中搭配一點(diǎn)粗糧，不僅關(guān)系到孩子現(xiàn)在的成長(zhǎng)，還影響到以后的健康。
在人體的生長(zhǎng)發(fā)育中，蛋白質(zhì)是每天食物中不可缺少的部分，而每種食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給，如賴氨酸和蛋氨酸等。而這兩種氨基酸，在粗糧中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)糧。
此外，粗細(xì)糧搭配使各種營(yíng)養(yǎng)素比例平衡，各種雜糧經(jīng)常調(diào)換搭配，制成米粥、爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營(yíng)養(yǎng)素。（新華社北京專電）
特約編輯：STREAM
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