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買豬肉最好選擇冷卻肉
“十一”期間，購(gòu)物時(shí)間比較充足，消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常出入超市購(gòu)買豬肉等食品。有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，購(gòu)買生鮮豬肉時(shí)，最好選擇冷卻肉。
據(jù)介紹，凌晨宰殺、清早上市的鮮肉，一直被消費(fèi)者認(rèn)為是最新鮮的肉。而事實(shí)并非如
此，動(dòng)物被宰殺后身體會(huì)發(fā)生一系列變化，產(chǎn)生的熱量會(huì)導(dǎo)致肉溫升高，為細(xì)菌的過(guò)度繁殖提供了條件，從而使食物中毒的危險(xiǎn)性增大。此外，剛宰殺的動(dòng)物，肌肉纖維成僵直狀態(tài)，只有經(jīng)過(guò)解僵、成熟過(guò)程后，氨基酸、肽類等風(fēng)味物質(zhì)才能形成，肉的味道才會(huì)鮮美。
而冷卻肉是在24小時(shí)內(nèi)將肉溫降到0℃—4℃范圍內(nèi)的生鮮肉，從屠宰到銷售大約要經(jīng)過(guò)兩天時(shí)間，在此期間完成了解僵、成熟的過(guò)程。與熱鮮肉相比，肉食的衛(wèi)生和安全性得到保障；與冷凍肉相比，冷卻肉未經(jīng)凍結(jié)，不存在細(xì)胞液的流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味較好。而且，由于其生產(chǎn)對(duì)環(huán)境工作場(chǎng)所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格、投資較大，小商小販及小型屠宰場(chǎng)沒(méi)有實(shí)力達(dá)到規(guī)定要求，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買。
住
新房二手房都要小心入住
許多人把婚禮定在“十一”黃金周。為體面地迎接八方來(lái)客，新郎新娘們大動(dòng)干戈裝修新房。然而，由于經(jīng)驗(yàn)不足、時(shí)間倉(cāng)促以及濫用裝修材料等原因，新郎新娘們往往忽視了新房環(huán)境污染已經(jīng)成為威脅他們健康的“殺手”。
中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)工作委員會(huì)日前發(fā)布2004年第十號(hào)室內(nèi)環(huán)境警示：警惕新婚洞房里的環(huán)境污染。
專家認(rèn)為，結(jié)婚用裝修房的環(huán)境污染普遍高于普通裝修房的原因是：新房裝修多數(shù)比較華麗，使用材料種類繁多，容易造成污染疊加；新買家具所用木板、膠等通常含有苯、甲醛等有害揮發(fā)物，加劇室內(nèi)環(huán)境污染。另外，新婚夫婦因操辦婚事身心疲憊，抵抗力較差，更容易受到室內(nèi)有害氣體的侵襲。
還有一些購(gòu)房者買了二手房，準(zhǔn)備趁假期搬過(guò)去，有可能忽略了對(duì)房子的消毒。專家建議，在入住二手房前，應(yīng)對(duì)房間內(nèi)進(jìn)行一次徹底消毒，以免感染疾病。專家指出，房間的墻壁、天花板、地面、門把手等處可能沾有一些病菌和病毒，這些病菌和病毒有的能存活多年，很可能使新入住的人得病。即使原住戶中沒(méi)有傳染病人，也不能排除可能有健康帶菌者。因此，入住前進(jìn)行一番消毒還是很有必要的。
行
出游刷卡有講究
“十一”期間，攜帶一張銀行卡走天下自然很瀟灑，但是，怎樣使用銀行卡可是大有講究。
專家提醒，消費(fèi)者旅游用卡時(shí)要掌握以下幾點(diǎn)：持卡消費(fèi)時(shí)，不應(yīng)將銀行卡交給營(yíng)業(yè)員處理，而應(yīng)當(dāng)面壓卡或刷卡，核對(duì)金額后再輸入密碼或簽字，遇到營(yíng)業(yè)員操作失誤需重新刷卡時(shí)，應(yīng)將上一筆錯(cuò)誤交易先沖正或?qū)⒃瓑嚎▎螕?jù)作廢后，再進(jìn)行操作，以免發(fā)生糾紛。在使用自動(dòng)提款機(jī)取款時(shí)，要注意當(dāng)機(jī)器吐出銀行卡或現(xiàn)金后，應(yīng)立即將其取出，以防止機(jī)器等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，默認(rèn)為持卡人已離開(kāi)而將銀行卡或現(xiàn)金自動(dòng)吞回。持卡人在任意自動(dòng)提款機(jī)取款時(shí)，借記卡每日累計(jì)提款額最高上限為5000元。持卡人消費(fèi)時(shí)，不管在本地還是外地都不需支付手續(xù)費(fèi)；而持卡人在外地取現(xiàn)時(shí)，應(yīng)需按取現(xiàn)金額的0．5％或1％交納手續(xù)費(fèi)，且上不封頂。（來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)
作者： 劉海 楊步月 徐旭忠 劉謹(jǐn)）
（特約編輯
馬瀅玉）
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