為進(jìn)一步解決好居民能吃上放心、方便早餐的問題 市商務(wù)局和衛(wèi)生局昨天聯(lián)合出臺(tái)通知規(guī)定———
如今，除了政府設(shè)立的早餐網(wǎng)點(diǎn)外，越來越多的社區(qū)便利店也加入了為市民供應(yīng)早餐服務(wù)的行列。昨天，市商務(wù)局和衛(wèi)生局聯(lián)合出臺(tái)通知，為保證完成市政府2004年為群眾辦實(shí)事的工作項(xiàng)目，進(jìn)一步解決好居民能吃上放心
、方便早餐的問題，保證早餐經(jīng)營(yíng)安全、衛(wèi)生，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，要求社區(qū)便利店增加早餐服務(wù)必須按照規(guī)章辦。
新規(guī)定對(duì)早餐的上市時(shí)間、品種、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都提出了具體要求。其中，社區(qū)連鎖便利店每天早餐營(yíng)業(yè)供應(yīng)時(shí)間應(yīng)在7點(diǎn)以前開始。早餐食品實(shí)行統(tǒng)一配送、進(jìn)貨。使用食品包裝材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，外包裝要標(biāo)明出廠日期、保質(zhì)日期、食品標(biāo)準(zhǔn)和食用方法等。經(jīng)營(yíng)早餐食品要實(shí)行包裝銷售。經(jīng)營(yíng)品種應(yīng)保持在4類（冷飲、熱飲、冷食、熱食）10種以上，其中定型包裝流食不低于3種，品種口味不低于3種。經(jīng)營(yíng)品種要適應(yīng)季節(jié)和當(dāng)?shù)匦枨蟮奶攸c(diǎn)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要設(shè)在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，要有防塵、防蠅設(shè)施。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不準(zhǔn)有明火，不得污染環(huán)境，不得擾民。
在便利店中增加經(jīng)營(yíng)早餐項(xiàng)目的，占地面積不低于3平方米，而且必須安裝有上、下水設(shè)施。早餐服務(wù)只對(duì)集中配送的早餐食品進(jìn)行加熱，禁止現(xiàn)場(chǎng)加工制作。
另外，早餐食品的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員必須持有有效的“健康證”。衛(wèi)生監(jiān)督部門要對(duì)早餐供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)做好準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)日常食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，消除食物中毒隱患，發(fā)現(xiàn)問題要依法查處，保證食品衛(wèi)生安全。
便利店賣早餐 每店補(bǔ)助八千
又訊 昨天，市商務(wù)局出臺(tái)了鼓勵(lì)便利店增加早餐服務(wù)的補(bǔ)貼政策。據(jù)悉，能達(dá)到政府劃定“門檻”、經(jīng)營(yíng)早餐符合衛(wèi)生及相關(guān)規(guī)范的連鎖企業(yè)，將獲得每店8000元的現(xiàn)金資助。
記者了解到，此次政府針對(duì)商業(yè)連鎖企業(yè)增加早餐服務(wù)的補(bǔ)貼“門檻”不低。第一，要求連鎖企業(yè)總部注冊(cè)在北京，年銷售額達(dá)到5000
萬(wàn)元以上，經(jīng)營(yíng)早餐服務(wù)的便利店60家以上，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送的連鎖企業(yè)；第二，連鎖企業(yè)在居民居住小區(qū)開設(shè)連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)面積80平方米以上，或是在繁華街區(qū)開設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)便利店100平方米以上；第三，便利店增加早餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)達(dá)到國(guó)家和行業(yè)發(fā)布的相關(guān)規(guī)定和要求。據(jù)悉，此款項(xiàng)由市財(cái)政局撥付的辦實(shí)事的支持資金中支出。
