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工人煮蝦時(shí)加入了神秘的紅色“粉末”.
日前，《生活》記者在浙江臺(tái)州溫嶺發(fā)現(xiàn)，那里的蝦仁大都黃里透紅，很是誘人，
原來竟是“整容”過的產(chǎn)品，那他們又是用什么為蝦米“整容”的呢？
浙江省溫嶺市的石塘鎮(zhèn)和松門鎮(zhèn)是全國有名的蝦仁生產(chǎn)地。在這兩個(gè)鎮(zhèn)管轄的村子里，常年從事蝦仁等海產(chǎn)品加工的人家就有500多戶。這天一大早，記者來到了石塘鎮(zhèn)后紗村，一個(gè)露天蝦仁加工戶正準(zhǔn)備開工。
這位老板告訴記者，煮蝦是蝦米加工中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，煮出的蝦顏色好不好看都是有門道的。什么門道呢？在他們家煮蝦的灶臺(tái)上，記者看到了一盒紅色粉末。老板告訴記者這是他們用的染料“粉紅”。老板說，加了這個(gè)，蝦米就會(huì)紅了。他干了十年了，加的都是這個(gè)。
記者注意到，這家蝦仁加工戶兩個(gè)鍋里的水，從一早上開始，已經(jīng)連續(xù)煮了十幾鍋蝦，始終沒有換過新水，而每次撈出蝦后都要再加一勺紅色粉末。很快，兩千多斤蝦就處理完了。這位老板對(duì)自己煮出的蝦的顏色也很是滿意，說：“烘干后還要紅一點(diǎn)。”他還進(jìn)一步解釋說：“顏色加上去烘干之后，兩三個(gè)月顏色都不掉。”
煮蝦時(shí)加顏色的還不只是這一家。據(jù)記者調(diào)查，浙江溫嶺市石塘鎮(zhèn)、松門鎮(zhèn)一帶的南塘村、后紗村等地的農(nóng)戶多年來一直從事蝦仁的生產(chǎn)銷售。記者先后走訪了10多家蝦仁加工戶，幾乎每家都在使用紅色粉末或是紅色液體。
那為什么這種染色的蝦仁在這里能夠大量生產(chǎn)呢？他們有衛(wèi)生許可證嗎？一位蝦仁加工戶的老板告訴記者：“要證干什么？我們鎮(zhèn)支持第三產(chǎn)業(yè)，反正隨便搞的嘛，不用辦證，也不用辦工商執(zhí)照什么的，家家都沒有。”
其實(shí)，許多蝦仁加工戶自己也知道加工蝦仁時(shí)染色是不應(yīng)該的，但他們同時(shí)也存在著僥幸心理，一位老板告訴記者：“我們這里的衛(wèi)生局前兩天通知不讓加了，但我住得比較偏，所以他們摩托一來我就收起來了，他們也抓不著。”
記者分別從加工戶那里和化工商店買了一些他們用來染蝦的紅色粉末，并將這種紅色粉末送到了北京化工研究院和北京大學(xué)分析測(cè)試中心進(jìn)行了檢測(cè)，還請(qǐng)教了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家，得出的結(jié)果是：這種紅色粉末學(xué)名叫“亮藏花精”，俗稱“酸性大紅73”，主要用于木材的染色，還可以制造墨水。專家還告訴記者，這種染料不能用作食品添加劑，有強(qiáng)致癌性。
編輯 張偉明
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