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新華網(wǎng)濟南5月8日電 79歲的佐藤孟江女士，8日晚在此間獲得了“中國魯菜烹飪特級大師”稱號。
山東省烹飪協(xié)會常務副會長李光璧向佐藤孟江頒發(fā)了“中國魯菜烹飪特級大師”榮譽證書。與此同時，佐藤孟江還應邀擔任山東烹飪學會特別顧問。
佐藤孟江表示，將為魯菜在日本的發(fā)展和傳播作出更大貢獻。她
說，從出生到少女時代，一生中最好的時光是在山東濟南度過的，很想到濟南來度過晚年。佐藤孟江1925年出生在山東省濟南市，曾在當時的著名飯店“泰豐樓”學習烹飪�；氐饺毡竞螅c丈夫在東京開設了一家魯菜特色的飯店。40多年來，佐藤夫婦一直堅持在日本制作和傳授傳統(tǒng)魯菜，同時堅持舉辦魯菜培訓班，培養(yǎng)了一大批魯菜廚師。自上世紀80年代初起，佐藤夫婦每年都帶領弟子到山東觀光，與中國廚師切磋廚藝。
這次是佐藤孟江第50次訪華。濟南市政府官員向她頒發(fā)了“第50次訪問濟南榮譽證書”。在接下來的幾天內(nèi)，佐藤孟江將舉行魯菜表演展示活動，其日本弟子將考取中國的魯菜廚師證書。
魯菜為中國四大菜系之一，其源頭可追溯到春秋戰(zhàn)國時代，孔子所主張的“食不厭精、膾不厭細”，成為魯菜的基本規(guī)范。如今，魯菜不僅是一個菜系，而且成為齊魯文化的組成部分。
責任編輯：趙振宇
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