營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育（包括長(zhǎng)高）離不開四大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪酸以及維生素。
1、蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，各種組織器官都由蛋白質(zhì)構(gòu)成，因此選擇高蛋白食物是非常重要的。瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋中等都含有豐富的蛋白質(zhì)。
2、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼架構(gòu)的最基礎(chǔ)元
素，骨骼中三分之二的礦物質(zhì)中99%是由這三種礦物質(zhì)構(gòu)成的，因此充足且適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)骨骼的拉長(zhǎng)非常重要。牛奶、魚類都是含鈣豐富的食品。另外，如鐵、鋅等一些重要的微量元素的作用也十分重要，它們可以從許多生命活動(dòng)的環(huán)節(jié)中調(diào)節(jié)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的速度。動(dòng)物內(nèi)臟、魚類、堅(jiān)果類食品等含這些微量元素都很豐富。
3、攝入充足的脂肪酸對(duì)兒童身高的發(fā)展是很有必要的。除非孩子本身的體重已達(dá)到肥胖，否則不應(yīng)該嚴(yán)格限制孩子選擇脂肪性食品。父母應(yīng)科學(xué)的選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋類等。
4、維生素對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育有必不可少的作用，所謂“維持生命的要素”就是這個(gè)道理，其中維生素A、B、C等尤其對(duì)孩子長(zhǎng)高方面發(fā)揮重要作用。柑橘類水果、胡蘿卜、菠菜等含維生素量都很豐富。
其實(shí)，世界上還沒有一種所謂可以“長(zhǎng)高”的完美食品，但有不少可以助長(zhǎng)的食品。這些食品就存在于我們的日常飲食中，像魚類、瘦肉、蛋類、牛奶、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟以及新鮮水果、蔬菜等，這些都有利于兒童身高的增長(zhǎng)及大腦的發(fā)育。
