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晚報(bào)訊
據(jù)中央電視臺報(bào)道，山西平遙的牛肉是這座古城中有名的招牌。不過在平遙有一位老板說，他的加工點(diǎn)里，不管是什么肉，都能把它加工成所謂的“平遙牛肉”來。
經(jīng)銷商告訴記者，正宗的平遙牛肉分純牛肉和不純的牛肉兩種。據(jù)一家牛肉加工點(diǎn)的老板向他介紹，“不純”的牛肉就是騾馬肉，在平遙一斤牛肉要七八塊錢，而騾馬肉則不到6塊錢，所以用騾馬肉冒充牛肉可以大大降低成本。當(dāng)記者再次來到這個加工點(diǎn)，老板在一旁正往這些肉里注水。他告訴記者，這些是在水里加入硝鹽制成的特制藥水。原來，這位老板所說的用來加工摻假牛肉的藥，竟然是嚴(yán)禁在食品加工中使用的工業(yè)鹽。這個牛肉加工點(diǎn)的亞硝酸鈉的用量超過國家標(biāo)準(zhǔn)四倍之多，而亞硝酸鈉是一種公認(rèn)的致癌物質(zhì)。
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