晚報(bào)訊
生活提速了，美食“變臉兒”成速食，過(guò)年蒸饅頭的年俗也逐漸被年饅頭禮盒所淡化。而許多老人割舍不掉濃濃的忙年情結(jié)，依然執(zhí)著的按照年俗過(guò)個(gè)地地道道的大年。
董淑貞老人已經(jīng)89歲了，但直到今年她還堅(jiān)持過(guò)年自己親手蒸饅頭。子女覺(jué)得母親年事已高，曾經(jīng)送來(lái)現(xiàn)成的饅頭禮盒，可老人仍然“固執(zhí)”的自己親手揉面，蒸上一籠棗饅頭，用自己的方式迎年。
昨天清晨5時(shí)30分，董淑貞老人就躺不住了，起身后簡(jiǎn)單的吃過(guò)早飯，就開始為蒸饅頭做準(zhǔn)備。和面、捂面、揉面、造型、醒面、上籠、蒸熟……別看光溜溜的饅頭樣子“平庸”，真做起來(lái)也要費(fèi)上一番功夫，兩大籠屜饅頭中午才出鍋，老人整整忙活了一上午。
她告訴記者，“以前蒸饅頭的面引子都要自己親手做，年饅頭的面引子要提前一個(gè)月開始準(zhǔn)備�，F(xiàn)在閨女給我買了鮮酵母，倒是省了不少時(shí)間，不過(guò)這酵母和引子的用量不一樣，酵母放多了蒸熟的饅頭上全是‘蜂窩’，我一直在掂量到底該放多少，結(jié)果今天的饅頭還是有‘蜂窩’�！崩先藢�(duì)自己的“杰作”上留下“蜂窩”覺(jué)得挺遺憾。
董淑貞老人有八個(gè)兒女，分布在省內(nèi)各地，過(guò)年的時(shí)候雖然大家不能在同一天回家看望老母親，但也像排好值班似的，從臘月二十八九起，開始陸續(xù)回家給母親“拜年”。老母親每次也不會(huì)讓孝順的兒女們空手而歸，不算精致的點(diǎn)心、親手蒸的饅頭總要讓孩子們帶回家?guī)讉�(gè)，用老人的話說(shuō)就是“年饅頭，一家人一起吃才樂(lè)和�！�
要過(guò)年了，老人已經(jīng)親手蒸好饅頭等待孩子們回家團(tuán)圓，但愿老人今年蒸好的饅頭能很快分到每個(gè)孩子手中。也希望所有的孩子們都別忘記，過(guò)年去自己的母親那里領(lǐng)一份“母愛(ài)饅頭”。（劉蘭星）
