本報(bào)訊由黃海水產(chǎn)研究所開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖的淡水魚(yú)珍品———鱘魚(yú)，已經(jīng)長(zhǎng)成成魚(yú)，近日，上萬(wàn)條鱘魚(yú)已經(jīng)投放市場(chǎng)。然而，記者采訪了解到，這道珍品美味投放市場(chǎng)后因無(wú)人識(shí)貨，頗受冷落。
據(jù)黃海水產(chǎn)研究所高級(jí)工程師劉世祿介紹，鱘魚(yú)肉質(zhì)鮮美，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在國(guó)外市場(chǎng)上很受歡迎，被視為一種高級(jí)水產(chǎn)珍品；用鱘魚(yú)籽做成的醬已成為世界上三大珍味之一。我國(guó)從上個(gè)世紀(jì)50年代開(kāi)始大規(guī)模的研究開(kāi)發(fā)，但直到近幾年才有個(gè)別城市大面積地養(yǎng)殖成功。為把這種珍品引進(jìn)島城，該研究所先后在去年初和今年初從外地引進(jìn)“史氏鱘”和“俄羅斯鱘”兩種鱘魚(yú)幼苗，經(jīng)過(guò)精心研究，終于成功實(shí)現(xiàn)了大面積養(yǎng)殖。如今首批撒播在城陽(yáng)區(qū)淡水良種場(chǎng)的一萬(wàn)余尾鱘魚(yú)已長(zhǎng)成成魚(yú)，并陸續(xù)被擺上了島城水產(chǎn)品市場(chǎng)的攤位。
但這種美味并沒(méi)有立即引起島城市民的注意，很少有人去買(mǎi)它烹用。劉世祿說(shuō)，主要原因是市民不識(shí)這道美味珍品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其次，價(jià)格也是一道“檻”，國(guó)外1公斤鱘魚(yú)價(jià)格高達(dá)64美元，眼下島城市場(chǎng)的價(jià)格為1公斤100元，兩相比較盡管懸殊，但鱘魚(yú)走上百姓的餐桌還需時(shí)日。他表示，今后將加大宣傳，通過(guò)擴(kuò)大養(yǎng)殖量降低成本，爭(zhēng)取讓鱘魚(yú)早日登上市民的餐桌，豐富市民的飲食。（記者霍峰）
