常溫純牛奶中禁止添加復原乳 今起正式實施
2025-09-16 08:32 央視新聞
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確,自9月16日起,生產(chǎn)滅菌乳,即常溫純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。
復原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營養(yǎng)角度看,添加了復原乳的牛奶經(jīng)歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營養(yǎng)成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過程中被破壞。