青島新聞網(wǎng)3月27日訊（記者 李麗濤）3月27日上午，由市商務(wù)局、市文化和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和市海洋發(fā)展局主辦的“國際海洋美食之都2023青島名優(yōu)特色美食發(fā)布暨第二屆·青島食材節(jié)”啟動(dòng)儀式在青島海天大酒店舉行。

本屆青島食材節(jié)主題為“地標(biāo)食材?暢饗青島”，活動(dòng)現(xiàn)場發(fā)布青島餐飲名店100家、青島“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名點(diǎn)”“青島食材節(jié)”地域食材20種、“青島食材節(jié)”地域食材（水產(chǎn)類）15種、青島美食集聚地10處，公布山東省綠色飯店（綠色餐飲企業(yè)）名單，并為8家五花綠色飯店（綠色餐飲企業(yè)）頒獎(jiǎng)?；顒?dòng)旨在深入挖掘青島市特色地標(biāo)食材，展示推廣青島地域美食，賦能企業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提振消費(fèi)信心，激發(fā)消費(fèi)活力。

近年來，青島市委市政府高度重視餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和繁榮發(fā)展，采取政府搭臺(tái)、市場運(yùn)作的方式，出臺(tái)了高質(zhì)量納統(tǒng)、首店招引以及消費(fèi)券發(fā)放等一系列政策，全面助力餐飲業(yè)發(fā)展。2022年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售額5891．8億元，在北方9個(gè)副省級(jí)以上城市中列第一位。其中，限上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額110．6億元、增長3．6％，高于全省1．9個(gè)百分點(diǎn)。三年來，青島市限上餐飲營業(yè)額較疫情之前增長50％，年均增長12％以上。

市政府副秘書長王清春在活動(dòng)致辭中表示，此次發(fā)布多項(xiàng)餐飲評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng)，就是要好中選優(yōu)、優(yōu)中選強(qiáng)，以此帶動(dòng)更多的青島特色菜品進(jìn)入尋常百姓餐桌，帶動(dòng)更多的市民和游客到青島品味純正青島宴，帶動(dòng)更多的本土餐飲品牌乘勢而上、做大做強(qiáng)。青島將以本次活動(dòng)為契機(jī)，加大對(duì)“國際海洋美食之都”各獎(jiǎng)項(xiàng)的宣傳推介，加大對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展的支持力度，加大餐飲活動(dòng)的舉辦頻次，全力助推我市餐飲行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

青島市擁有開放包容、中西合璧的濱海飲食文化，具有可持續(xù)發(fā)展的鮮美海洋食材，是中西飲食文化傳播和交流的窗口，同時(shí)擁有基礎(chǔ)雄厚的烹飪教育和專業(yè)人才優(yōu)勢，可支撐青島餐飲產(chǎn)業(yè)傳承和創(chuàng)新發(fā)展。2019年，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)審，授予青島市“國際海洋美食之都”榮譽(yù)稱號(hào)。隨著第二屆國際海洋美食之都·青島食材節(jié)的正式啟動(dòng)，青島將以擴(kuò)大內(nèi)需、提升消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用為戰(zhàn)略基點(diǎn)，繼續(xù)發(fā)掘特色地標(biāo)食材，打響青島地標(biāo)食材、特色美食品牌，推介青島餐飲名店、名品、名廚的內(nèi)涵特色和形象風(fēng)采，樹立海洋美食文化品牌，弘揚(yáng)青島海洋美食文化，提升海洋城市品牌國際影響力，助力青島餐飲業(yè)、旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)將在活動(dòng)中宣傳和倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”“公筷、公勺”“綠色環(huán)?！钡炔惋嬓嘛L(fēng)尚。

青島市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)同志表示，2023年是青島市委市政府確定的“億惠青島消費(fèi)年”，餐飲作為民生行業(yè)，也是消費(fèi)的重要一環(huán)，全市餐飲消費(fèi)較去年一季度大約保持10％左右的增長，整個(gè)餐飲行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)了復(fù)蘇的一個(gè)態(tài)勢。市商務(wù)局將繼續(xù)做好餐飲行業(yè)調(diào)研，對(duì)本地餐飲企業(yè)的走出去發(fā)展、品牌的做大做強(qiáng)方面給予一定的支持，也希望青島餐飲從業(yè)者經(jīng)過疫情三年的堅(jiān)守之后，能為青島國際海洋之都做出更多的貢獻(xiàn)。