到底是人生像一塊蛋糕，還是蛋糕像一段人生？

喜歡每一個生日蛋糕，更忘不了拉開緞帶時的感覺。那種專屬的小幸福，咀嚼好多年，仍然那么甜。可自從見到他的翻糖蛋糕，其他蛋糕都成了將就…… 

眼前這位帥氣的80后青島小哥叫霍海峰，做蛋糕已經(jīng)10年了。

他是會畫畫的烘焙師

他出身農(nóng)村，父母以務農(nóng)為生，為了給家里減輕經(jīng)濟負擔，中專畢業(yè)后他就踏入社會了。在青島良友菜做廚師多年，但當時他最喜歡的事情其實是畫畫，因為沒有足夠的學費，他經(jīng)常下班后在單位附近的美術興趣班門口蹲著，在窗外學習。難免會遭到其他學生的白眼，但霍海峰不在乎，能夠做自己喜歡的事，他覺得超幸福，“后來興趣班的老師見我這么喜歡便免費教我畫，甭提多興奮了，我每天一下班就飛奔去上課，回家繼續(xù)練習，畫到一兩點是經(jīng)常的事，直到自己滿意。” 

漸漸地，他繪畫有了一定的基礎。直到2009年，他在網(wǎng)上偶然看到了翻糖蛋糕，自那一刻起，便一發(fā)不可收拾了...... 

他想將繪畫和蛋糕巧妙結合，那樣呈現(xiàn)的，不僅是卓越的視覺效果，而且兼顧了美味無比的味覺刺激。于是，他決定辭職，開始踏上這條求學路，到處奔波進修，上海、廣州、成都、武漢……從雕刻到面塑到糖藝，他一一學習，跑了十多個城市。白天打工，晚上上課，舍不得買貴的飯菜，一頓6塊錢的大米套餐對他來講都奢侈。一天只吃一頓飯，餓了就喝水……

尋常不過的蛋糕，創(chuàng)新性地與繪畫、雕塑相結合，構思新奇，造型逼真，就這樣，花了5年時間，他憑借自己的努力，憑借優(yōu)秀的作品，2014年他被青島市烹飪學校聘請為客座教師，2015年他出版了《星級酒店創(chuàng)意盤飾設計》一書。閑暇之余，他會拍一些有趣的制作翻糖蛋糕的過程，發(fā)布在網(wǎng)上，在各類短視頻平臺，共吸引100萬粉絲追隨。 

就在和他見面的前一天，他剛從外地學習回來。這次進修的是“法式甜品”，睡了不到5個小時的他看起來依舊很精神，“因為這個社會瞬息萬變，單靠自己的閉門研究是不夠的，只有不斷了解相關知識，不斷出去學習，和別人交流思想，才能有更好的靈感。”

他做的不是蛋糕

而是藝術品

他既能通過神來之筆，

讓臃腫的蛋糕變得輕盈飄逸。

也能通過極致的細節(jié)，

將故事講得惟妙惟肖。

相比于其他糕點師，

霍海峰在這份全新的行業(yè)里，

起步較晚，

但他對細節(jié)特別專注。

小到蛋糕棱角呈現(xiàn)的角度，

都要反復試驗、揣摩一周的時間。

“每一個小步驟，

都是作品的有機組成，

因而每一部分都是重點，

絕不能輕視。”

他始終認為，細節(jié)中藏著魔鬼，只有魔鬼般的細節(jié)品質，才能讓作品脫穎而出。

顏色、光澤、層次、結構、紋理···每一款蛋糕的呈現(xiàn)，完美融合各種元素的同時，又要做到個性十足。當初繪畫的一些功底，全被他一股腦地放進蛋糕里，做不成繪畫界的大咖，就做蛋糕界最會畫畫的男子。

他的作品賞心悅目，但細究下來，卻充滿濃濃的生活氣息。他最擅長的，就是將生活中的一切，悄無聲息地融進蛋糕里。

雞蛋面？不，這也是蛋糕做成的哦~

如此浪漫的霍老師

竟這么嚴格...

現(xiàn)在的他有了自己的工作室，也教出了300多名學生，遍布全國各地。

“霍老師平時對我們很嚴格?。≡缟?點上課，陪伴到晚上11點，作品有一點瑕疵就要求重新做，直到我們學到做好為止?！薄八碎L得帥氣，性格還溫柔，因為我屬于手笨的那種，霍老師從來沒發(fā)過脾氣，超耐心教授，每天都是笑嘻嘻的，是個陽光大男孩。” 2018年，霍海峰遇到一個家庭有困難的學生，“他說父母身體不好，為了供妹妹上學， 19歲便出來打拼了，也是想學門手藝養(yǎng)家糊口，我難免會聯(lián)想到當年的自己，于是免去了他的學費并提供免費住宿，現(xiàn)在的他在一家高級餐廳工作，年薪10萬，真的好欣慰。”或許只有霍海峰自己清楚，十年走過的艱辛與不易，再多的輕描淡寫，也抵不過癡迷其中的一朝一夕。 

這個小城堡是他花近一個月的時間創(chuàng)作的，高約1.3米，“這是目前為止我最滿意的作品，那一個月，我?guī)缀鯖]出門，就想給我女神一個驚喜，她從小有個公主夢，我想在求婚那天送給她……”說完，霍海峰的臉微微泛紅，不善言辭的他真的好浪漫。

“相比之前您做廚師行業(yè)，現(xiàn)在更忙碌吧，有一天會放棄做這一行嘛？”

“肯定不會，這是我一輩子的夢想，不僅我要做好，還要教好學生。”

現(xiàn)在經(jīng)常會有網(wǎng)友在各類平臺私信請教他做蛋糕的秘笈，他總是說：專注其中，反復練習。

你想做一個有著自己故事的蛋糕嗎？

這次，小編幫大家爭取到學習的機會了哦~

1.識別下方二維碼，關注青島新聞網(wǎng)微信qdxww0532

2.在公眾號后臺回復關鍵字“蛋糕+姓名+電話”，小編將從所有網(wǎng)友中挑選出10位網(wǎng)友。每人領取價值400元的蛋糕烘焙課程。

活動時間：即日起—11月1日

3.小編將于11月1日16：00左右公布中獎名單，回復關鍵字“蛋糕”即可查看名單。

4.小編將于11月1日16：00---17：00左右電話通知中獎網(wǎng)友相關領獎事宜。

開課時間：11月3日下午1：30

地點：青島市城陽區(qū)龍湖·滟瀾海岸1期別墅區(qū)93棟

聯(lián)系方式(微信同號)：150 6685 9729 

為了一個甜蜜的夢，

把青春十年投入其中，

一個人在追夢的路上踽踽獨行，

人生路上的任何坎坷，

都怕這份破釜沉舟的勇氣。